Время приготовления: 50 минут.

В одной порции 560 ккал.

Белки -48 г, жиры -22 г, углеводы -41 г.

На 4 порции:

• 8 свиных шницелей
• 4 веточки шалфея
• 125 г моцареллы
• 500 г помидоров
• 1 пучок зеленого лука
• 1 ст.л. растительного масла
• 100 г сметаны
• соль, молотый черный перец
• 200 г широкой лапши
• 2 ст.л. топленого масла

1. Мясо вымыть, обсушить и слегка отбить. Шалфей вымыть, отряхнуть от капель, оборвать листики и несколько отложить. Моцареллу обсушить.
2. На 4 шницеля выложить листики шалфея. Моцареллу нарезать ломтиками и разложить сверху. Накрыть оставшимися шницелями и скрепить деревянными зубочистками.
3. Помидоры обварить кипятком, очистить от кожицы, удалить семена и нарезать мякоть мелкими кубиками. Зеленый лук вымыть, очистить и нарезать тонкими колечками.
4. Зеленый лук пассеровать в растительном масле. Добавить помидоры и сметану, посолить, поперчить и тушить при слабом кипении около 5 минут. Лапшу отварить в подсоленной воде. Топленое масло разогреть и по 4-5 минут с обеих сторон обжаривать в нем фаршированные шницели. Посолить и поперчить.
5. Лапшу откинуть на дуршлаг, дать стечь воде. Шницели подать на стол вместе с соусом и лапшой, украсить оставшимися листиками шалфея.