В просеянную муку влейте пиво, добавьте желтки и взбитые с солью белки, перемешайте.
Оба куска мяса разрежьте на 8 одинаковых частей и отбейте.
Ломтики постной свинины посыпьте солью, перцем и тертым сыром.
Соедините каждый с ломтиком беконной свинины, слегка отбейте, выравнивая края, обмакните в подготовленное тесто и жарьте в разогретом жире на медленном огне 10-12 мин.
