Приготовление: 25 минут.

Время тушения: 90 минут.

В одной порции 780 ккал.

На 4 порции:

• 600 г свиной шейки
• 300 г репчатого лука
• 1 зубчик чеснока
• 2 ст.л. топленого масла
• 500 г квашеной капусты
• 1 ч.л. тмина
• соль, молотый черный перец
• 1 ч.л. красного перца
• 2 ч.л. томатной пасты
• 250 мл мясного бульона
• 1 стручок красного перца
• 100 г нежирной сметаны

1. Кубиками нарезать мясо. Очистить лук и чеснок и также нарезать кубиками. Тщательно обжарить кусочки мяса в топленом масле и переложить из сковороды. Тем временем обжарить в оставшемся в сковороде жире лук и чеснок до прозрачности.
2. Добавить квашеную капусту. Приправить тмином, солью, черным и красным перцем. Добавить мясо. Помешивая, ввести томатную пасту и влить бульон. Тушить под крышкой около 90 минут.
3. Стручок перца тщательно почистить, посолить и поперчить, добавить к мясу. Тушить еще 5 минут до полной готовности. Затем полить сметаной. Подавать на стол с отварным картофелем.