- 4-5 свиных отбивных
- мука
- перец молотый
- растительное масло
Соус:
- 100 г сливочного масла
- 1 ч.л. муки
- чеснок
- 1 стакан апельсинового сока
- цедра лимона
- мед
- 0,5 стакана бульона
- 0,5 стакана клюквы
- Муку смешиваем с перцем и обваливаем в ней подготовленные отбивные. Обжариваем в растительном масле по 2-3 мин с каждой стороны (до румяной корочки).
- Для соуса в растительное масло после жарки свинины добавляем сливочное масло. Когда растопится, добавляем ложку муки с чесноком, апельсиновый сок, цедру лимона, мед и бульон. В последнюю очередь кладем клюкву.
- Затем мясо доводим до готовности в этом соусе. Подаем, полив соусом.
