Мясо нарезать кусочками длиной 15 см, толщиной – 2 см. хорошо отбить с двух сторон, посолить по вкусу.
Чеснок измельчить, перемешать с чёрным перцем. Сыр натереть на мелкой тёрке. Противень смазать растительным маслом и выложить отбивные. Каждый кусок мяса сверху хорошо промазать смесью из перца и чеснока. Залить майонезом и посыпать сыром.
Духовку разогреть до 200-2200С. Мясо выпекать в течение 20-25 мин.
