- 800 г телячьих почек
- 100 г сливочного масла
- 100 г лука
- 20 г муки
- 30 г томатной пасты
- 100 г красного сухого вина
- 1 г молотого черного перца и петрушки
Почки от пленок очисть, а потом
Мелко нарежь их столовым ножом.
Прежде, чем жарить на сковороде,
Промой их в сырой воде.
Далее почки слегка отварить,
Снова промыть и потом обсушить,
Далее жарить на масле и в срок
Подрезать туда лучок.
Пасты томатной добавить чуть-чуть,
Соли с мукой положить не забудь.
В соусе с перцем варить нужно, но
Сначала добавь вино.
Далее крышкою плотно накрыв,
Ручку конфорки слегка прикрутив,
Десять-пятнадцать минут тушить,
Петрушкой припорошить.
