Время приготовления: 2 ч

По ингредиенту: птица, овощи

По категории блюда: основные блюда

Один из самых быстрых рецептов приготовления курицы. Вам надо будет только помыть и порезать картошку. Разрезать курицу, посолить, поперчить и - все. Дальше процесс идет без вашего участия.

В итоге вы получаете вкуснейшую запеченную курочку с картошкой. Да, стоит отметить, что картошка не даст курице высохнуть.

А картошка будет одновременно и запекаться, и жариться в курином жире. Получится очень вкусно.

А соус мы сделаем из петрушки и чеснока.

Ингредиенты

• Курица – 1 шт.
• Картофель – 1.5 кг
• Майоран сухой – 1 ст.л.
• Можжевельник ягоды – 1 ст.л.
• Соль – по вкусу.
• Перец – по вкусу.

Для соуса:

• Петрушка – 1 пуч.
• Чеснок – 5 зуб.
• Перец красный острый – 0.5 шт.
• Горчица – 2 ч.л.
• Орешки кедровые – 1 горст.
• Лимонный сок – 1 ст.л.
• Масло оливковое – 1 стак.

Количество порций: 6

Способ приготовления

Шаг 1

Курицу разрежем по хребту. Положим на разделочную доску и кулаком постараемся сделать ее плоской. Главное - не переусердствовать. Посолим и поперчим курицу со всех сторон, смажем растительным маслом. Не бойтесь сделать это ладонью. Масло легко отмыть, а энергетика ваших рук обязательно передастся блюду. Обсыпьте курицу столовой ложкой сухого майорана и еще раз помассируйте курицу.

Шаг 2

Картошку помойте со щеткой и разрежьте на кружки толщиной около 1 см. Сбрызнув, именно сбрызнув или смазав, а не налив (!) растительное масло на противень, выложим картошку. Немного ее посолим и поперчим. Сверху укладываем курицу кожей вверх и высыпаем на нее ягоды можжевельника. Запекаем 30 минут при 200С. Духовку желательно в это время не открывать. А затем температуру понизим до 160-180С и еще минут 20 запекаем. Все зависит от курицы: одной надо меньше времени, другой больше, так что время от времени прокалывайте курицу в самых толстых местах вилкой и смотрите на вытекающий сок – он должен стать белым.

Шаг 3

Пока готовится курица, займемся соусом. Помоем петрушку. Отрежем от листиков грубые стебли. В блендер высыпаем листья петрушки, добавляем горчицу, кедровые орешки, выжимаем лимонный сок, и не забываем о чесноке. Перчик очистим от семян и белых перегородок, и так же отправляем в блендер. Оливковое масло подливаем небольшими порциями. Можно попробовать по-другому: сразу кедровые орешки не добавлять, а добавить, когда все смелется.

Шаг 4

Когда все ингредиенты превратятся в однородную массу, пробуем, и, если надо (обычно надо), солим. И убираем соус в холодильник.

Шаг 5

Осталось только выложить картошку, налить соус, который немного загустел, порезать курицу на куски и разложить по тарелкам.

Совет к рецептуМожно вместо целой курицы использовать уже разделанные окорочка, или крылышки.