Время приготовления: 1 час
Пищевая ценность: 375 ккал
Количество порций: 6-8
- 1 кг куриных бедрышек и ножек
- 1 луковица
- 1 зубчик чеснока
- 2 стебля лука-порея
- 1 яблоко
- 2 стакана яблочного сидра
- 1 стакан куриного бульона
- 1 ст.л. муки
- сливочное масло для жарения
- редис, листовой салат, болгарский перец и киви – для украшения
- Куриные бедрышки и ножки помыть, насухо обтереть бумажной салфеткой и пожарить в большой форме на сливочном масле – до золотистого цвета со всех сторон. Уложить в глубокую кастрюлю.
- Мелко порезать луковицу и чеснок, обжарить на сковороде на малом огне до мягкого состояния. Добавить муку и поджаривать, перемешивая, не менее 1 мин. Медленно влить сидр, затем бульон. Все перемешать и полить этой смесью куриное мясо. Тушить под крышкой 20 мин.
- Очистить лук-порей, отделить белый стебель, мелко его порезать и добавить в кастрюлю. Тушить под крышкой еще 15-20 мин.
- Выложить на блюдо на листовой салат. Украсить фигурно нарезанным редисом, болгарским перцем и дольками киви.
- Готовый куриный гуляш можно замораживать в морозильной камере на срок до 3 месяцев. Блюдо легко разогревается в СВЧ-печи. В качестве гарнира можно подать картофельное пюре.
