На 4 порции:

• 30 мл (2 ст.л.) подсолнечного масла
• 4 куриные грудки без костей и кожи
• 1 луковица среднего размера
• 2 ч.л. черного молотого перца
• ½ ч.л. острого красного молотого перца
• 1 небольшой красный стручковый перец
• 432 г кусочков ананаса в сиропе
• 4 очищенных от кожицы помидора
• 213 г консервированной красной фасоли

1. Подогрейте масло в большом глубоком сотейнике.
2. Положите в него куриные грудки и заранее порезанный лук. Готовьте до появления золотистого оттенка.
3. Добавьте очищенный от семян и порезанный стручковый перец и продолжайте готовить еще 1 минуту.
4. Разрежьте пополам кусочки ананаса, добавьте в сотейник вместе с сиропом, помидорами и фасолью, предварительно слив жидкость.
5. Накройте крышкой и оставьте кипеть на медленном огне 20-25 минут, пока курица не станет мягкой.
6. Подавайте к столу с рисом или молодой картошкой.