Время приготовления: 2 ч
Количество порций: 1
- 100 г куриного филе (1 кусочек)
- 50 г сливочного масла
- 30 г любой зелени
- 1 яйцо
- 50 г панировочных сухарей
- 200 г цветной капусты
- 100 г майонеза
- растительное масло
- Куриное филе хорошо отбить.
- Зелень мелко порубить и перемешать с мягким сливочным маслом.
- Зелень с маслом положить в середину отбитого филе и скрутить его рулетиком.
- Сделать тройную панировку. Взбить яйцо и обмазать котлету со всех сторон яичной массой, затем также со всех сторон обвалять в панировочных сухарях. Оставить на 5 мин, чтобы панировка подсохла. Так повторить 3 раза.
- На сковороде раскалить растительное масло и положить туда котлету так, чтобы масло полностью её покрыло. Обжаривать до золотистой корочки.
- Цветную капусту отварить в слегка подсоленной воде, затем обжарить на растительном масле.
- Котлету выложить на тарелку, вокруг разложить цветную капусту, украсить зеленью и подать к столу.
- При скручивании филе в рулет можно положить внутрь куриную косточку так, чтобы её кончик оставался снаружи.
- В качестве гарнира также хорошо подойдёт брокколи, картофельное пюре, рис.
