Это необычное блюдо готовится очень просто. Зато получается вкусно!

Время приготовления: 1 час

Количество порций: 4

• 2 зубчика чеснока
• 8 небольших клубней картофеля
• 1 крупный авокадо
• сок 1 лимона
• 1 ст.л. рубленого укропа
• 150 мл натурального йогурта
• 150 г тертого сыра
• соль, молотый черный перец
• растительное масло

1. Духовку предварительно разогреть до 190⁰.
2. Чеснок очистить и мелко порубить. Картофель очистить, вымыть.
3. Каждый клубень разрезать пополам, положить плоской стороной на доску и нарезать тонкими ломтиками, не прорезая до конца.
4. Выложить в небольшую, смазанную растительным маслом, форму, посыпать рубленым чесноком, посолить и поперчить по вкусу. Верх закрыть фольгой и запекать в течение 15 минут.
5. Затем фольгу удалить, картофель посыпать тертым сыром и запекать еще в течение 15 минут.
6. Пока готовится картофель, приготовить соус. Авокадо вымыть, разрезать пополам и удалить косточку. Мякоть очистить от кожуры.
7. Авокадо поместить в чашу блендера вместе с лимонным соком, укропом и натуральным йогуртом. Измельчить, посолить и поперчить соус по вкусу.
8. Получившийся соус подать отдельно к картофелю.

Советы:

В прорези на картофелинах можно положить начинку по вашему вкусу: пластины ветчины, сыра и т.д. Блюдо получится сытнее.

Это  блюдо нужно подавать в теплом виде. А соус можно выбрать по вкусу: сметанный, сырный, майонезный и даже томатный.

Источник: журнал "Люблю готовить" (№ 1 2017)