Время приготовления: 0,5 ч

Пищевая ценность: 165 ккал

Количество порций: 6

• 1 кочан капусты
• 150 г сливочного масла
• 1 луковица
• ½ стакана панировочных сухарей
• соль

1. Кочан разрезать на 6-8 частей, удалить кочерыжку. Опустить в крепко посоленный кипяток и варить около 5 мин – капуста не должна быть разваренной, а только слегка хрустеть.
2. На большой сковороде слегка обжарить в масле мелко порезанный лук, затем осторожно выложить в него капусту, обваленную в сухарях.
3. Жарить капусту со всех сторон до золотистой корочки.
4. Подавать на стол в горячем виде – как отдельное блюдо или на гарнир. Панированная капуста хорошо сочетается, например, с сосисками.
5. Кочан должен быть молодым и небольшим, а главное – слегка мягким, тогда блюдо будет вкуснее. Лук можно обжаривать в подсолнечном масле, а для капусты все-таки лучше добавить 1 ст.л. топленого.