Приготовление: 30 минут.

На 4 порции:

• 1 ст.л. растительного масла
• 1 луковица средних размеров
• 2 зубчика чеснока
• 1 морковь
• 400 г консервированных помидоров
• 125 мл красного вина
• 1 ч.л. перечного соуса «Табаско»
• 350 г фигурных макаронных изделий
• 450 г брокколи
• 25 г кедровых орешков
• 25 г сыра пармезан

1. Луковицу мелко нарезать. Зубчики чеснока подавить, морковь натереть на терке.
2. В кастрюле разогреть растительное масло и жарить в ней, помешивая, лук, чеснок и морковь в течение 3-4 минут. Затем добавить нарезанные помидоры, красное вино и перечный соус «Табаско».
3. Смесь довести до кипения, убавить огонь и тушить 15 минут, помешивая. Добавить специи по вкусу.
4. Отварить макароны в большом количестве подсоленной воды в течение 8 минут. Брокколи нарезать и добавить в макароны. Затем варить еще 4 минуты.
5. Слить воду, переложить макароны и брокколи в теплую глубокую тарелку. Полить соусом, посыпать орешками и тертым сыром.