Время приготовления: 1,5 ч
Пищевая ценность: 750 ккал
Количество порций: 5-6
- 600 г мякоти телятины
- 1 луковица
- 1 яйцо
- 100 г грецких орехов
- 100 г сливочного масла
- соль, перец и специи по вкусу
- Телятину порезать на кусочки, лук нашинковать и пассеровать в масле. Всё пропустить через мясорубку, добавить соль, перец, яйцо, перемешать, сформировать бифштексы, слегка обжарить на сковороде.
- Переложить в огнеупорную кастрюлю, посыпать измельчёнными грецкими орехами и поставить в духовку, не накрывая крышкой, на 15 мин (положив на дно кастрюли кусочек масла).
- Подавать с салатом и овощами. Хорошие гарниры – зелёный горошек и отварной рис.
В фарш для бифштексов желательно положить мелко нарезанный шпик. Можно добавить немного имбиря или 1 ч.л. толчёных орехов. Готовый бифштекс перекладывают на подогретое блюдо и поливают растопленным сливочным маслом.
