Время приготовления: 45 минут.

В одной порции 480 ккал.

Белки -48 г, жиры -31 г, углеводы -3 г.

На 4 порции:

• 500 г помидоров
• 2 зубчика чеснока
• 3 ст.л. растительного масла
• соль, молотый черный перец, сахар
• 4 говяжьих стейка
• 2 ст.л. жирных сливок
• 100 г тертого пармезана
• 1-2 ст.л. маринованного зеленого перца горошком

1. Помидоры обварить кипятком, обдать холодной водой и очистить от кожицы. Мякоть нарезать кусочками. Чеснок очистить и мелко порубить.
2. Чеснок с помидорами тушить в сковороде в 1 ст.л. масла. Посолить, поперчить, подсластить щепоткой сахара и, помешивая, уварить.
3. Стейки вымыть, обсушить и обжаривать в оставшимся растительном масле по 3 минуты с обеих сторон. Приправить специями, завернуть в фольгу и поставить в тепло.
4. Томатную массу смешать со сливками и приправить специями. Стейки выложить из фольги и сложить в плоскую огнеупорную форму. Смазать томатной массой и посыпать тертым пармезаном. Запекать под грилем до образования хрустящей корочки. В заключение посыпать стейки горошинами зеленого перца.
5. На гарнир хорошо подать овощной салат и багет.