Рис с говядиной по-индонезийски

Подробности
Категория: Говядина, телятина
Просмотров: 817
  • 750 г длиннозерного индийского риса
  • 8 луковиц
  • 2 зубчика чеснока
  • 250 г жареной говядины
  • 50 г отваренных и очищенных креветок
  • 2-3 растертых в кофемолке панциря вареных креветок
  • 2-3 стебля лука-порея
  • 1 сырое яйцо
  • 1 свежий огурец
  • растительное масло
  • соль по вкусу

 

  1. Отварить рис. Мелко нарезать лук (половину или 1/3 нормы), растереть его с солью, толченым чесноком и панцирями креветок. Эту смесь обжарить в растительном масле.
  2. Мясо нарезать тонкими кусочками и обжарить, добавить лук-порей и мясо креветок. Все перемешать и обжарить в растительном масле.
  3. На сковороду с подготовленными продуктами переложить остывший рис и слегка обжарить все вместе. На отдельной сковороде обжарить оставшийся мелко нарезанный лук и приготовить яичницу-глазунью.
  4. Переложить в глубокое блюдо готовый рис, сверху уложить яичницу и все засыпать обжаренным луком. Порционно гарнировать очищенным от кожицы огурцом, нарезав его крупными кубиками.