Приготовление: 40 минут.

В одной порции 480 ккал.

На 4 порции:

• 1 большая луковица
• 1 стручок зеленого перца
• 700 г картофеля в мундире
• 2 ст.л. топленого масла
• 250 г смешанного мясного фарша
• соль, молотый черный перец
• мускатный орех
• 200 г замороженного зеленого горошка
• 3 яйца
• 2 ст.л. молока
• 1 пучок петрушки

1. Репчатый лук нарезать кубиками. Очистить стручок перца и нарезать полосками. Снять кожуру с картофеля и нарезать его ломтиками.
2. Обжарить на масле фарш до рассыпчатого состояния.
3. Положить в фарш нарезанные лук и перец и жарить еще 3 минуты. Затем добавить картофель и, периодически помешивая, продолжить готовить под крышкой.
4. Горошек обварить кипятком. Взбить яйца с молоком и приправить солью, перцем и мускатным орехом.
5. Добавить к жарящейся смеси горошек и яйца. Жарить 2 минуты. Петрушку мелко нарезать и высыпать сверху.