Морковь и лук очистить, филе нарезать кусочками, пропустить вместе с луком через мясорубку.
Морковь натереть на мелкой терке. Смешать все компоненты в глубокой посуде, добавить сырой рис, посолить. Поперчить и тщательно вымешать.
Из готового фарша сформировать шарики, опустить в кипящий подсоленный бульон (чтобы он их полностью закрыл!) и тушить на малом огне часа полтора. Подавать на стол в горячем виде, можно с бульоном.
