Баклажаны по-чуйски

Подробности
Категория: Баклажаны
Просмотров: 871
  • 1 кг баклажанов
  • 0,5 кг моркови
  • 0,3 кг репчатого лука
  • 1 пучок зелени
  • 100 г растительного масла
  • 1 головка чеснока
  • 2-3 помидора
  • специи

 

  1. Баклажаны разрезать вдоль, чтобы получились «лодочки». Аккуратно вычистить их ложкой.
  2. Приготовить начинку. Обжарить в масле пошинкованный лук, морковь и помидоры, всё перемешать.
  3. Начинить баклажаны приготовленной массой, уложить на сковороду, влить немного воды и тушить под крышкой на малом огне до готовности.
  4. Перед подачей посыпать баклажаны измельченной зеленью и порубленным чесноком.