Эти остренькие грибочки можно приготовить на праздник в качестве закуски.
- 1 кг мелких шампиньонов
- 150 мл соевого соуса
- 100 мл растительного масла
- 60-80 мл 9%-ного уксуса
- 4-5 зубчиков чеснока
- 2,5 ст.л. сахара
- 1,5 ч.л. соли
- молотый кориандр или смесь пряностей для моркови по-корейски
- зелень кинзы или петрушки
- Грибы промываю, опускаю в кипяток, варю 20-25 минут. Воду сливаю.
- Смешиваю остальные компоненты (чеснок пропускаю через чесночницу или натираю на мелкой терке, зелень измельчаю).
- Грибы заливаю горячим маринадом, перемешиваю, остужаю и ставлю в холодильние минимум на ночь. Храню так же, но недолго.
Источник: журнал "Сваты. Заготовки" (№ 12 2016)
