На банку (0,5 л):

• сливы - сколько поместится в банку
• сахар -150-200 г

1. Сливы (желательно брать слегка недозрелые, чуть твердые) тщательно вымыть, косточки можно не удалять. Положить в ледяную воду на 5 минут, затем сразу обдать крутым кипятком. Аккуратно снять кожицу.
2. Простерилизовать полулитровые банки над горячим паром, прокипятить жестяные крышки в течение 5 минут.
3. Плотно заполнить банки сливами, пересыпая каждый слой сахаром.
4. Закрутить банки крышками. Убрать на хранение в любое место. Заготовки прекрасно хранятся при комнатной температуре.
5. Сливы будут готовы, когда сахар полностью растворится и превратится в сок.

Источник: журнал "Еда" (№ 10 2016)