• 4 крупных мясистых помидора
• по щепотке  соли, сахара и молотого перца
• веточка розмарина
• растительное масло

1. Помидоры заливаю кипятком на 1-2 минуты, затем опускаю в холодную воду и снимаю кожицу.
2. Нарезаю кружочками, семена удаляю. Выкладываю на застеленный пергаментом противень, посыпаю солью, сахаром и перцем. Сбрызгиваю маслом, посыпаю розмарином.
3. Подсушиваю в духовке при 100⁰ около 30 минут, открываю дверцу, выпускаю пар. Увеличиваю температуру до 150⁰ и готовлю помидоры еще 20 минут. Затем выключаю огонь и оставляю овощи в духовке на 10 минут.
4. Можно сразу подавать или сложить в баночку, залить растительным маслом с пряностями и хранить под крышкой в холодильнике.

Источник: журнал "1000 советов" (№ 16 (378) август 2017)