Под мясо - то, что надо!

• 1 кг кислых яблок
• 1 кг сладкого красного перца
• 100 г чеснока
• 1-2 острых перца
• 3/4 стакана сахара
• 100 мл уксуса (6%)
• 2 ст.л. соли
• молотый перец, кориандр, базилик

1. Яблоки, чеснок, сладкий и острый перец очистить и нарезать.
2. Овощи пропустить через мясорубку или измельчить при помощи блендера.
3. Затем добавить в овощную массу сахар, соль, уксус, молотый перец, кориандр. Хорошо все перемешать и оставить на ночь.
4. Аджику разложить по стерилизованным банкам. Аджику закрыть пластмассовыми и завинчивающимися крышками (закатывать не нужно). Хранить рекомендуется в прохладном месте: холодильнике или подвале.

Источник: журнал "Люблю готовить" (№ 7 июль 2017)