Отличная закуска!
- 1 кг кабачков
- 100 г моркови
- 100 г лука
- 80 г томата-пасты
- 50 мл растительного масла
- 1 ч.л. сахара
- 1,5 ч.л. соли
- черный и душистый перец горошком
- 1 зубчик чеснока
- Кабачки очистить, нарезать, обжарить. лук нарезать, морковь натереть и также обжарить. Овощи соединить, добавить чеснок и измельчить блендером.
- Переложить в кастрюлю и тушить 20 минут.
- Добавить томат-пасту, соль, сахар, измельченный перец, перемешать и готовить 5 минут.
- Разложить по стерилизованным банкам и закатать.
Источник: журнал "Люблю готовить" (№ 6 июнь 2017)
