Яркий вкус лета останется с нами до весны, если конечно, приготовленных запасов хватит. Лечо готовится очень просто, много времени не занимает.

Время подготовки 40 мин

Время готовки 1 ч

Количество порций 4

Сложность приготовления легко

Ингредиенты:

• помидоры - 1,5 кг
• перец болгарский - 0,8кг
• лук репчатый - 3 шт
• чеснок - 6 зубчиков
• масло растительное - 0.5 стакана
• сахар - 3\4 стакана
• уксусная эссенция 70% - 1-2 ч.л.
• соль - 1 ст.л

Способ приготовления:

Шаг 1

Помидоры освобождаем от кожуры: сначала ошпариваем кипятком. затем промываем холодной водой. Делаем крестообразные надрезы и легко снимаем кожицу.

Шаг 2

Нарезаем перец кубиками, помидоры, лук, чеснок (можно пропустить через пресс).

Шаг 3

Складываем овощи в чашу мультиварки. Добавляем растительное масло, соль, сахар. Готовим 60 минут на режиме Тушение.

Шаг 4

В готовый лечо добавляем уксус и разливаем в заранее простерилизованные банки. Укупориваем, охлаждаем при комнатной температуре и убираем в прохладное место.