• 450 г сметаны
• 150 г мягкого сливочного масла
• 250 г сахара
• 3 яйца
• 150 г муки
• 0,5 ч.л. разрыхлителя
• соль
• 200 г кокосовой стружки
• 4 яблока
• мука и сливочное масло для выпекания

1. Духовку предварительно разогреть до 180⁰. Форму для выпечки (24 см) смазать маслом и присыпать мукой.
2. Взбить масло со 150 г сахара и щепоткой соли. По одному добавить яйца и 150 г сметаны, хорошо перемешать. Поверх просеять муку с разрыхлителем, вымесить тесто.
3. Яблоки вымыть, очистить и удалить семечки, нарезать дольками.
4. Выложить тесто в форму. Распределить по тесту яблоки. 
5. выпекать пирог в течение 30 минут до золотистого цвета.
6. Для заливки смешать кокосовую стружку, 100 г сахара и 300 г сметаны. Распределить кокосовую глазурь по пирогу и выпекать еще 20 минут.
7. Готовый пирог остудить и нарезать на порции.

Журнал "Люблю готовить" № 8 июль 2018 года