Описание: Этот сметанник действительно сама нежность и сливочность - практически сам тает во рту! Процесс приготовления очень прост, единственное -требуется время, чтобы полностью остыл и отстоялся в холодильнике. Делала со свежими, а вчера с замороженными ягодами - угощайтесь!

Ингредиенты для "Нежнейший сметанник с ягодами":

Тесто

• Мука пшеничная    — 200 г
• Разрыхлитель теста    — 1,5 ч. л.
• Творог    (брала обезжиренный) — 150 г
• Масло растительное    — 5 ст. л.
• Молоко    — 5 ст. л.

Заливка

• Творог    (однородный ,брала 9%) — 150 г
• Сметана    — 300 г
• Сахар    — 125 г
• Яйцо куриное    (крупные) — 3 шт
• Мука пшеничная    — 1,5 ст. л.

Наполнитель

• Ягода    (брала свежемороженные вишню и ежевику, не размораживала ) — 200 г

Тесто - все ингредиенты просто смешиваем - тесто получается очень податливое и мягкое совершенно не липнет к рукам

Я использовала разъемную форму на 21, желательно чуть большего диаметра.

Распределяем тесто руками по дну и бортикам.

Взбиваем сахар с яйцами до увеличения объема - не надо разделять на белки и желтки

Вот такая масса получилась

Добавить сметану, творог, муку, хорошо размешать

Выливаем заливку на тесто и опускаем в заливку ягоды

Выпекаем в разогретой до 190 духовке 50 минут при форме диаметром 23-24 см

Выключаем огонь и оставляем в духовке при закрытой двери до полного остывания.

У меня маленький диаметр формы и я выпекала 1 час 15 минут.

Потом обязательно ставим в холодильник, чтобы уплонилось и устоялось

Достаем сметанник из холодильника. Можно украсить ягодами и чуть присыпать сахарной пудрой

Режем сухим и горячим ножом - сметанник ооочень нежный!

А вот кусочек со свежей ежевикой - он гораздо плотнее - пекла в форме на 23.