Ингредиенты:

• черные сливы - 8 шт.
• сахар - 75 г

Для теста:

• мука - 280 г
• разрыхлитель - 1 ч. л.
• молотый миндаль - 100 г
• сливочное масло - 200 г
• яйцо - 2 шт.
• сахар - 175 г
• молоко - 75 мл

Способ приготовления:

Шаг 1

Сливы вымыть, разрезать пополам и удалить косточки. В сковороде со съемной ручкой растопить 75 г сахара. Как только сахар начнет темнеть, снять сковороду с огня. Разложить по дну половинки слив срезом вниз.

Шаг 2

Растереть сахар с маслом, по одному добавить яйца и молоко. Перемешать.

Шаг 3

Всыпать просеянную с разрыхлителем муку и молотый миндаль. Вымесить однородное тесто. Выложить его на сливы, разровнять поверхность и поставить в разогретую до 180°С духовку на 40 мин. Дать постоять 10 мин., затем перевернуть на блюдо.

Шаг 4

Сливовый пирог-перевертыш готов.