Время готовки 2 ч 30 мин

Количество порций 10

Сложность приготовления легко

Вегетарианское ово-лакто

Ингредиенты:

• 1 ч. л. разрыхлителя
• 3 ст. л. сахара
• 1 ст. л. кукурузного крахмала
• 1 стакан муки
• 125 мл сливок жирностью 12%
• 80 г сливочного масла
• тертая цедра 1 лимона
• 300 г творога
• 250 г консервированных персиков
• 2 яйца

Способ приготовления:

Шаг 1

Смешать просеянную муку с разрыхлителем, маслом, сливками и половиной цедры. Вымесить тесто, завернуть в пленку и убрать в холодильник на 1 ч. Отделить желтки от белков. Взбить желтки с сахаром, творогом, цедрой и крахмалом. Добавить взбитые в пену белки.

Шаг 2

Тесто раскатать между двумя листами пергамента в тонкий круг. Выложить в смазанную маслом форму.

Шаг 3

Влить начинку, сверху разложить нарезанные персики. Выпекать 45 мин. при 200°С.