Время приготовления: 2 ч

По ингредиенту: алкоголь, мука

По категории блюда: выпечка и десерты

По кухне: еврейская кухня

Это праздничное блюдо. Его готовят на еврейский праздник Ханука.

Количество порций: 6

Ингредиенты

мука – 4 стак.

Желтки – 4 шт.

Вода – 1 стак.

Сахар – 4 ст.л.

Растительное масло – 4 ст.л.

Ликер Cointreau – 2 ст.л.

Ванильная эссенция – по вкусу.

Цедра лимона – по вкусу.

Дрожжи – 1 пакет.

Сахарная пудра – по вкусу.

Джем – 100 г

Способ приготовления

Шаг 1

Дрожжи высыпать в стакан, положить в них 1 ложку сахара и полстакана воды. Оставить на 10-15 минут. Муку просеять.

Шаг 2

В муку вылить дрожжи, положить желтки, оставшуюся воду и сахар, щепотку соли. Замесить тесто. Оно получается очень густым. Добавить растительное масло, ликер, цедру и совсем чуть-чуть ванильного экстракта. Перемешать. Посыпать сверху мукой, накрыть салфеткой и оставить подходить на час.

Шаг 3

Раскатать тесто толщиной 1 см. Стаканом нарезать его кружочками.

Шаг 4

Положить на кружок чайную ложку джема, сверху второй кружок и залепить края. Будущие пончики выложить на протвень. И поставить в духовку, нагретую до 60 градусов.

Шаг 5

Пока пончики подходят в духовке, надо разогреть растительное масло в кастрюле с толстым дном. Масла должно быть столько, чтобы закрыть пончик больше чем до середины. Потом надо бросить пончики в кастрюльку, обжарить по 1 минуте с обеих сторон и вынуть шумовкой.

Шаг 6

Дать маслу стечь, выложить на блюдо, посыпать сахарной пудрой и подавать к столу.

Совет к рецепту

Остатки нарезанного теста можно скатать небольшими шариками и сделать пончики без начинки.