Время приготовления: 1,5 ч

Пищевая ценность: 540 ккал

Количество порций: 8-10

Для теста:

• 5 ст.л. муки
• 1 стакан молока
• 5 яиц

Для начинки:

• 200 г твёрдого сыра (или 2 плавленых сырка)
• 1 красный болгарский перец
• 3 зубчика чеснока
• 2 пучка кинзы
• 200 г майонеза

• масло для смазки

1. Яйца взбить с молоком, всыпать муку, замесить некрутое тесто, выложить его на смазанный маслом противень и испечь корж.
2. Приготовить начинку. Перец нарезать кубиками, сыр натереть, смешать. Заправить рубленым чесноком и майонезом, добавить измельчённую кинзу.
3. Выложить начинку, свернуть в рулет. Охладить.
4. Из всех сыров в рулет лучше подойдёт брынза – она придаст остроту (к тому же недорого стоит). Помимо прочего, в начинку можно добавить 1 кислое яблоко, очистив его от кожуры и порезав мелкими кубиками (как и перец). Кинзу можно заменить петрушкой.