Картофель нарезать тонкой соломкой, лук – полукольцами. Филе рыбы мелко нарезать, смешать с приправой и солью.
Из теста раскатать 2 круга. Первый положить в предварительно смазанную растительным маслом форму. Выложить продукты слоями: картофель, филе рыбы, лук, кусочки сливочного масла. Для большей сочности можно добавить немного кипячёной воды.
Вторым кругом накрыть пирог и закрепить по краю. Дать пирогу постоять 20-30 мин. Перед тем, как поставить в духовку, проколоть в нескольких местах вилкой.
Выпекать до румяной корочки в предварительно разогретой до 1800 духовке.
