Время приготовления: 1 ч (без времени на охлаждение)

На 6 порций:

• 125 г (0,5 пачки) 9% творога
• 100 г маргарина
• 2 стакана муки
• 300 г филе слабосолёного лосося
• 1 стакан сливок
• 3 яйца
• 150 г твёрдого тёртого сыра
• 2 ст.л. сливочного масла
• по 1 пучку укропа, зелёного лука
• 2 луковицы
• соль, икра по вкусу

1. Маргарин порубить и смешать с мукой до образования мелких крошек. Добавить творог, влить воду (2 ст.л.), посолить, вымесить тесто, положить в полиэтиленовый пакет и убрать в холодильник на час.
2. Охлаждённое тесто раскатать, выложить в огнеупорную форму и поставить в разогретую духовку (180*) на 10-15 мин.
3. Репчатый лук очистить, измельчить, выложить на сковороду со сливочным маслом и жарить 5 мин. Филе лосося нарезать, укроп и зелёный лук вымыть, обсушить и измельчить.
4. Яйца и сливки взбить миксером, смешать с репчатым и зелёным луком, укропом, полосками рыбы и тёртым сыром – начинка готова.
5. Выложить начинку на пирог и запекать в разогретой духовке (180⁰С) ещё 20 мин готовое блюдо украсить красной икрой и укропом.