Растопить масло, дрожжи развести в молоке, добавить соль, муку и замесить тесто. Месить его до тех пор, пока оно не станет гладким и не начнет пузыриться. Оставить его под полотенцем на столе на 40 мин.
С помидоров снять кожицу и нарезать. Куриное мясо и окорок, лук и перец нарезать маленькими кусочками и обжарить в растительном масле. Добавить помидоры и тушить до тех пор, пока вся жидкость не выпарится.
Тесто разделить на две части и раскатать одинаковые лепешки. Одну лепешку положить на смазанный противень, выложить начинку, разровнять ее и накрыть второй лепешкой. Защепить края. Верх пирога смазать яйцом, оставить пирог на 30 мин. Затем поставить его в разогретую духовку и выпекать 45 мин на среднем огне.
