Пряники старорусские

Подробности
Категория: Печенье
Просмотров: 995

  • Ржаная мука - 2.5 стакана,
  • мед - 1 стакан,
  • сахар - 1/3 стакана,
  • цедра - 1/2 апельсина,
  • спирт - 1/3 стакана,
  • корица (молотая) - 1/2 ч.л.,
  • гвоздика - 1/2 ч.л.,
  • мускатный орех - 1/2 ч.л.,
  • душистый перец - 1/2 ч.л.

 

  1. Вскипятить мед, остудить, вмешать пряности, растертую цедру апельсина, взбивая лопаткой, постепенно добавить сахар, спирт, муку, а когда масса остынет, вымесить тесто.
  2. После этого тесто обрабатывать, складывая и растягивая до тех пор, пока не побелеет.
  3. Дать полежать 20-30 мин, разделать круглые пряники обычной толщины и выпекать на посыпанном мукой противне примерно 15 мин.