• 300 г тыквенного пюре
• 250 г муки
• 1 стакан молока
• 2 яйца
• 40 г сливочного масла
• 4 ст.л. сахара
• 1 ч.л. ванильного сахара
• 1 ч.л. разрыхлителя
• соль

1. Яйца взбиваю с обычным и ванильным сахаром. Добавляю тыквенное пюре, соль и растопленное сливочное масло.
2. Вливаю молоко, взбиваю.
3. В тесто просеиваю муку с разрыхлителем и перемешиваю.
4. Готовлю панкейки на разогретой сковороде без масла с двух сторон до золотистого цвета.
5. Подаю и горячими, и холодными с вареньем, медом или кленовым сиропом.

Совет:

Тыквенное пюре готовлю так: тыкву запекаю целиком, очищаю, мякоть измельчаю блендером.

Источник: журнал "Сваты. заготовки" (№ 2 (22) февраль 2017)