Кексы на скорую руку. вкусно, просто  и быстро. Чтобы разнообразить блюдо и придать ему особый вкус, в тесто можно добавить кусочки овощей и зелень.

На 100 г 170 ккал

• 200 мл кефира 2,5%
• 160 г сыра твердых сортов
• 100 г цельнозерновой муки
• 1 яйцо
• 1/2 чайной ложки соды

1. Яйцо взбить, лить кефир и перемешать. Добавить натертый на крупной терке сыр. В кефирную массу просеять муку с содой и хорошо перемешать. тесто готово, дать настояться в течение 30 минут.
2. Разложить тесто по формам, заполнив на 2/3,  выпекать в разогретой до 180⁰ духовке 25-30 минут до образования румяной корочки.

Журнал "1000 советов кулинару" № 20 (42) октябрь 2018