Для теста:

• 2 стакана муки
• 5 стаканов молока
• 2 яйца
• 1 ст.л. сахара
• 2 ст.л. растительного масла
• щепотка соли

Для начинки:

• 350 г мяса
• 1 стакан риса
• соль, перец

1. Замесить тесто: яйца соединить с солью и сахаром и растереть, добавить 1/3 молока, растительное масло, муку, перемешивая, влить оставшееся молоко. Тесто обязательно отставить на 30 минут.
2. Для начинки: мясо отварить, немного охладить и пропустить через мясорубку. Рис отварить до готовности в подсоленной воде. Рис соединить с мясом, приправить. Посолить по вкусу и тщательно перемешать.
3. Блинное тесто выливать на разогретую с небольшим количеством растительного масла сковороду и обжарить их с двух сторон. Готовые блинчики складывать стопочкой.
4. Когда блины остынут, на край каждого выложить 2 ст.л. начинки из мяса и риса.
5. Блинчики свернуть трубочками и подать на стол.

Источник: журнал "Люблю готовить" (№ 2 февраль 2017)