Тесто:
- 1,5 стакана муки
- 1 стакан сахарного песка
- 1 ст.л. сметаны
- 2 яйца
- 2 ст.л. какао
- 2 ч.л. соды, гашеной уксусом
- 0,5 банки сгущенки
Крем:
- 800-1000 г сметаны (25-30% жирности)
- 6 ст.л. сахарного песка
- 0,5-1 стакан грецких орехов
Глазурь:
- 4 ст.л. сметаны
- 4 ст.л. какао
- 6 ст.л. сахарного песка
- 30 г сливочного масла
- Гашеную соду добавить в муку. Смешать яйца с сахарным песком. Добавить какао, сметану, сгущенное молоко. Помешивая, всыпать приготовленную массу в муку. По консистенции тесто похоже на густую сметану. Половину теста вылить в круглую форму (толщина коржа 1-2 см). Выпекать в предварительно прогретой духовке 15 мин. Вторую половину теста вылить на противень. Выпекать 5-7 мин. Круглый корж смазать кремом, взбив миксером сметану с сахарным песком. Посыпать измельченными орехами.
- Второй корж порезать на кубики 2,5*2,5*2,5 см или 3*3*3 см. кубики обмакивать в крем и выкладывать на круглый корж горкой, вливая в промежутки крем и посыпая орехами.
- Сверху торт украсить глазурью. Для этого смешать сметану, какао и сахарный песок. Варить на малом огне примерно 15 мин, помешивая. Затем добавить сливочное масло. Варить еще 3-4 мин. Глазурь остудить.
