• 200 г творога
• 250 г маргарина
• 1 стакан сахара
• 3 яйца
• 2 стакана муки
• 2 г ванилина
• 1/4 ч.л. соды
• 1 ст.л. очищенных семян подсолнечника
• 1 ст.л. очищенных тыквенных семечек
• 1 ст.л. мелко рубленных грецких орехов
• растительное масло для выпекания

1. Маргарин предварительно размягчить до комнатной температуры.
2. Творог соединить с размягченным маргарином и растереть ложкой (лучше деревянной). Добавить яйца, сахар и хорошо растереть творожную массу.
3. Муку смешать с содой и ванилином. Обе смеси соединить и тщательно перемешать.
4. Форму для выпекания смазать растительным маслом или выстлать пергаментной бумагой, выложить в неё тесто, разровнять и посыпать семечками и орехами.
5. Выпекать кекс в предварительно разогретой до 180⁰ духовке в течение 50 минут.

Источник: журнал "Люблю готовить " (№ 10 октябрь 2017)