Для теста:

• 1 стакан муки
• 3/4 стакана сахара
• 100 г сливочного масла
• 3 ст.л. какао

Для начинки:

• 500 г мягкого творога
• 0,5 стакана сахара
• 4 яйца
• 1 ст.л. с горкой крахмала
• ванилин

1. Все сухие ингредиенты для теста смешиваю, добавляю размягченное масло, перетираю руками в крошку.
2. Творог взбиваю миксером, добавляю сахар, яйца и ванилин, взбиваю 5 минут - масса должна увеличиться в объеме, аккуратно перемешиваю с крахмалом.
3. В смазанную растительным маслом форму выкладываю половину крошки, заливаю творожной массой, посыпаю оставшейся крошкой.
4. Выпекаю при 200⁰ 40 минут, полностью остужаю и только потом нарезаю.

Источник: журнал "Сваты. На кухне" (№ 7 (33)июль 2017)