Тесто:
- масло сливочное - 70 грамм,
- сметана - 4 ст. ложки,
- мука - 2-2.5 ст.,
- соль,
- яйцо,
- сода - 1/4 чайной ложки.
Начинка:
- творожная масса - 170-200 грамм,
- сахар - 2 ложки,
- яичный белок - 1 шт,
- мука - 1 ложка.
Начинка:
белок взбиваем с сахаром, соединяем с перетертым творогом и сметаной и мукой.
Тесто:
просеять муку, соединить с содой.
Смешиваем сметану и сахар, добавляем яйцо и тщательно перемешиваем. Взбиваем миксером.
Добавляем размягченное масло, муку.
Месим тесто и раскатываем его в пласт (7-8 мм).
Лепим сочники – вырезаем круглые формы диаметром 10-12 см, выкладываем начинку на половинку, соединяем половинки и смазываем желтком.
Выпекать 30-40 минут при температуре 220 градусов.
