Запеканка из маслят

Подробности: Категория: Запеканки, горшочки; Просмотров: 855

300 г маслят
300 г белых сухарей
100 г пшеничной муки
50 г сливочного масла
50 г твердого сыра
2 яйца
1 стакан молока
соль, молотый перец по вкусу

Сварить в солёной воде грибы, обсушить и мелко нарезать.
Сухари залить кипящим молоком. Когда они остынут, хорошенько размешать, положить в них масло, растёртое с желтками, грибы, соль, перец.
Всыпать муку, затем добавить взбитые в крутую пену белки и замесить тесто. Оно должно быть, как густая сметана.
Запечь в форме, смазанной растительным маслом, при температуре 180⁰С.
Разрезать на порции.