Готовя первое блюдо, позаботьтесь о втором: скажем, срежьте с костей, на которых варили бульон, остатки мяса (его потребуется очень немного). Пропустите обрезки вареного мяса через мясорубку или мелко нарубите и слегка поджарьте.
Отдельно спассеруйте три тонко нарезанные луковицы. Половину лука смешайте с мясом, посолите.
Сварите вкрутую 4 яйца, измельчите их, соедините с оставшимся луком и тоже не забудьте посолить.
Отварите лапшу, добавьте в нее немного масла или маргарина и сырое яйцо.
Форму (либо подходящую кастрюлю) смажьте жиром и выложите в нее слоями лапшу и фарши в следующей последовательности: лапша, отварное мясо, лапша, яичный фарш, лапша. Запекайте 15-20 минут в духовке.
Подавайте запеканку целиком, выложенной на блюдо, и лишь после нарезайте на порции.
