1,5 кг куриных окорочков (или 1 кг филейного мяса)
0,5 кг майонеза (желательно оливкового)
7-8 соленых огурцов (ни в коем случае не маринованных!)
250 г твердого сыра
Сварить картофель в мундире, очистить и положить в холодильник (чтобы потом легче было натереть на терке). Окорочка или мясо отварить в подсоленной воде со специями по вкусу. Вареное мясо отделить от костей и расщепить на небольшие кусочки (можно порезать). Соленые огурцы нашинковать соломкой.
Смазать сковороду подсолнечным маслом и потереть прямо на нее картофель на крупной терке, не утрамбовывая (толщина слоя1-2 см). Затем немного подсолить и обильно смазать майонезом. (От качества майонеза зависит вкус готового блюда, поэтому лучше не экономить.) Сверху положить слой соленых огурцов, потом мяса. Точно также сделать второй слой из картофеля, майонеза, соленых огурцов и мяса. Сверху посыпать тертым сыром и готовить в духовке при температуре 180-2000С в течение 30 мин.
Подавать на стол в горячем виде. Разрезать пиццу удобно охлажденным ножом.
Блюдо рассчитано на 8 человек. Пиццу нужно готовить или на двух больших сковородах, или на противне. Можно готовить ее и в один слой.
