Очень популярное блюдо в Израиле. Основные ингредиенты - яйца и помидоры.

• 4 яйца
• 400 г помидоров в собственном соку
• стручок сладкого перца
• 2-3 зубчика чеснока
• луковица
• молотые сладкая паприка, орегано и черный перец
• растительное масло
• соль
• зелень

1. Лук и чеснок измельчаю, сладкий перец нарезаю небольшими кубиками.
2. Лук обжариваю на масле до золотистого цвета. Добавляю сладкий перец, затем - чеснок. Кладу помидоры, пряности и соль. Тушу, помешивая, около 5-6 минут.
3. В смеси делаю небольшие углубления и аккуратно вбиваю в них по яйцу.
4. Готовлю, пока не схватится белок, желток должен остаться жидким. Снимаю с огня, перед подачей блюдо посыпаю рубленой зеленью.

Источник: журнал "Сваты заготовки" (№ 7 (27) июль 2017)