Вкусный и полезный гарнир, который разнообразит повседневное меню. Готовить его так же быстро, как и привычное картофельное пюре.
- По 250 г тыквы и картофеля
- четверть луковицы
- 1 ч.л. соли
- сливочное масло (сметана, сливки)
- Тыкву и картофель нарезаю кубиками, складываю в толстостенную кастрюлю, посыпаю измельченным луком и заливаю водой.
- Когда закипит, убавляю огонь и варю до мягкости, в самом конце солю.
- Воду сливаю в чашку, разминаю овощи толкушкой в пюре (при необходимости подливаю отвар).
- Заправляю пюре сливочным маслом, сметаной или горячими сливками.
Источник: журнал "Сваты. На кухне" (№ 10 2016)