Порежьте мелко лук, обжарьте на растительном масле до золотистого цвета, добавьте тертый чеснок.
Мелко нарежьте свинину и добавьте к луку с чесноком. Обжарьте в течение 3-5 мин. на среднем огне.
Затем добавьте горчицу и налейте 1 стакан воды. Посолите, поперчите.
Тушите на среднем огне до мягкости мяса.
Тыкву очистите от кожуры и семечек и порежьте кубиками. Перец очистите от семян и нарежьте соломкой. Если нет свежего перца, используйте консервированный. Добавьте перец и тыкву в мясо и тушите 10 мин.
Затем снимите блюдо с огня и покрошите в него мелко нарезанную петрушку.
