Язык отварной

Подробности
Категория: Субпродукты
Просмотров: 946
  1. Языки промывают, заливают холодной водой, солят и варят на слабом огне 1,5-2 часа.
  2. Затем кладут в холодную воду и, пока они еще не остыли, очищают от кожи.
  3. Очищенные языки нарезают на ломтики, держа нож под острым углом, укладывают на блюдо и украшают мясным желе, ломтиками соленых огурцов, зеленью.
  4. На гарнир подают зеленый горошек, отварные овощи.
  5. Отдельно подают хрен с уксусом или квасом.