Почки, жареные по-китайски

Подробности
Категория: Субпродукты
Просмотров: 962
  • 500 г почек
  • 1 ч.л. кукурузного крахмала
  • 3 ст.л. растительного масла
  • 1 ст.л. суповой зелени
  • 250 г сельдерея
  • горсть нарезанного зеленого лука
  • 1 ст.л. коньяка
  • 1 долька чеснока

 

  1. Почки разрезать вдоль, удалить жилы и пленки, хорошо промыть и нарезать тонкими ломтиками.
  2. Такими же ломтиками нарезать сельдерей и лук и обжарить в разогретом растительном масле в течение 5 минут.
  3. Затем сдвинуть овощи в сторону, почки обвалять в муке, добавить толченый чеснок и коньяк и обжарить на той же сковороде.
  4. Чтобы почки остались нежными, их нужно жарить на сильном огне всего 4 минуты.
  5. За 2 минуты до конца жаренья добавить зелень. Подать сразу с рассыпчатым рисом.